รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องยุ่งยากและวิธีง่ายๆ ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลมักถูกมองว่าไม่ดี แต่การเข้าใจถึงบทบาทของคอเลสเตอรอลในร่างกายก็เป็นสิ่งสำคัญ สารคล้ายขี้ผึ้งนี้มีความสำคัญต่อการผลิตฮอร์โมน วิตามินดี และกรดน้ำดีที่ช่วยย่อยไขมัน คอเลสเตอรอลเดินทางผ่านกระแสเลือดในสองรูปแบบหลัก ได้แก่ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)

• คอเลสเตอรอล LDL – มักเรียกกันว่าคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ระดับ LDL ที่สูงเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง การสะสมนี้อาจทำให้หลอดเลือดตีบและแข็งขึ้น เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง
• คอเลสเตอรอล HDL – คอเลสเตอรอล HDL ซึ่งรู้จักกันในนาม “คอเลสเตอรอลดี” ช่วยนำคอเลสเตอรอลออกจากหลอดเลือดแดงและกลับไปที่ตับ ซึ่งจะสามารถประมวลผลและกำจัดออกจากร่างกายได้ โดยทั่วไปแล้วระดับ HDL ที่สูงขึ้นจะเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจที่ลดลง

อาหารที่ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงเพื่อให้มีคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น

เพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจ การจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดสามารถนำไปสู่การปรับปรุงโปรไฟล์คอเลสเตอรอลได้อย่างมีนัยสำคัญ

ไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์มักพบในอาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และมาการีน โดยไขมันทรานส์เป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL และลดคอเลสเตอรอล HDL การอ่านฉลากอย่างระมัดระวังสามารถช่วยหลีกเลี่ยงไขมันที่เป็นอันตรายเหล่านี้ได้

ไขมันอิ่มตัว

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มส่วน และน้ำมันบางชนิด (น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม) ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การเลือกเนื้อไม่ติดมันและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำสามารถช่วยลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวได้

คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่ผ่านการขัดสี

อาหาร เช่น ขนมปังขาว ขนมอบ และของขบเคี้ยวที่มีน้ำตาล อาจทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอล ควรเลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีแทนและลดปริมาณการบริโภคน้ำตาล