เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 1096 คน
ละมัย โพธิ์กิ่ง
 
หัวข้อล่าสุด
 
 
  • ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับภาษา c (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเพาะเห็ดนางฟ้า (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเพาะเห็ดหอม (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเพาะเห็ดฟาง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ของแข็ง ของเหลว แก๊ส (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ปลูกดอกไม้หน้าบ้าน (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ปลูกดอกไม้หอม (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การปลูกผักหวาน (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การปลูกผักกาดกวางตุ้ง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การปลูกผักคะน้า (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเลี้ยงไก่ไข่ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเลี้ยงกบ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเลี้ยงหมู (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การเลี้ยงปลาทอง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การปลูกแตงโม (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การปลูกดอกกุหลาบ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การปลูกกล้วยไม้ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ไม้ประดับ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ต้นไม้ประจำจังหวัดศรีสะเกษ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ต้นไม้มงคล (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ดูเนื้อหาทั้งหมด

     
         
     
    ปฎิทิน
     
     

    <เมษายน 2558>
     
    14303112345
    156789101112
    1613141516171819
    1720212223242526
    1827282930123
    1945678910
     
         
     
    สถิติบลอกนี้
     
     
    • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 19857
    • เฉพาะวันนี้ 5
    • ความคิดเห็น 0
    • จำนวนเรื่อง 22
    ให้คะแนนบลอกนี้
    แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
     
         
    การเพาะเห็ดหอม
    20 มิถุนายน 2554 - 15:50:00

     

    เห็ดหอม และ การตลาด

    "ลิขิตฟ้า หรือจะสู้ มานะคน"


    วันนี้ workdeena ได้รับการขอร้องจากเพื่อนๆ ของเราคนหนึ่ง ที่อยากมีอาชีพ "เพาะเห็ดหอม" ขายส่งตลาด ซึ่ง workdeena ได้ความรู้มาจาก กรมส่งเสริมการเกษตร แต่ถ้าใครสนใจเรื่อง เห็ด จริงๆ ให้ไปถามและหาความรู้เพิ่มเติมได้ ที่ เกษตรจังหวัด หรือจะให้ workdeena ช่วยหาความรู้มาให้ เราก็ยินดี แล้วเรื่องการตลาด เรามาคุยกันในตอนท้ายนะ


    ** ข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการเกษตร **
    วัสดุอุปกรณ์
    1. วัสดุที่ใช้เป็นอาหารเพาะได้แก่ ขี้เลื้อยไม้ยางพารา ขี้เลื่อยไม้มะขาม ขี้เลื้อยไม้เบญจพรรณ หมักขี้เลื้อยไม้ฉำฉา ชานอ้อยใหม่
    2. เชื้อเห็ดหอม
    3. ถุงพลาสติกร้อนขนาด 7" x 11" -9" x 15"
    4. คอพลาสติก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 " สำลี ยางรัด
    5. ถังนึ่งไม่อัดความดัน หรือหม้อนึ่งความดัน พร้อมอุปกรณ์ให้ความร้อนในการนึ่งฆ่าเชื้อ
    6. โรงเรือนหรือสถานที่บ่มเส้นใยและเปิดออก
    การเตรียมอาหารเพาะ

    สูตรที่ 1 ขี้เลื้อยแห้ง 100 กิโลกรัม รำ 3-5 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2-3 กิโลกรัม ยิบซัม (แคลเซียมซัลเฟต)
    0.5 กิโลกรัม ดีเกลือ 0.2 กิโลกรัม น้ำ ปรับความชื้น 0.2 กิโลกรัม

    สูตรที่ 2 ขี้เลื้อยไม้เบญจพรรณ 100 กิโลกรัม แอมโมเนียมซัลเฟต 1 กิโลกรัม ปูนขาว 1 กิโลกรัม หมักกับน้ำ 55-65 กิโลกรัม นานประมาณ 2-3 เดือน ผสมรำ 5 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม ปรับความชื้น 55-65 เปอร์เซ็นต์

    สูตรที่ 3 ชานอ้อย 100 กิโลกรัม หมักกับน้ำ 1 คืน ผสมปูนขาว 1 กิโลกรัม หมัก 1 คืน ผสมแอมโมเนียมซัลเฟต 2 ส่วน โดยน้ำหมักแห้ง ผสมรำ 2 ส่วน โดยน้ำหนักแห้ง ปรับความชื้น 55-65 เปอร์เซ็นต์

    สูตรที่ 4 ชานอ้อย ผสมน้ำ ปรับความชื้น 55-65 เปอร์เซ็นต์

    วิธีการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน บรรจุใส่ถุงพลาสติกทนร้อน ปิดจุกสำลี ปิดทับด้วยกระดาษหรือฝาครอบกันไอน้ำ นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยหม้อนึ่งความดัน หรือหม้อนึ่งไม่มีความดัน อุณหภูมิ 90-1000 ซ. เป็นเวลาไม่ต่ำกว่า 4 ชั่วโมง ทิ้งให้เย็น นำถุงวัสดุไปใส่เชื้อเห็ด โดยใช้เชื้อเห็ดที่เจริญเมล็ดธัญพืช (ซึ่งนิยมใช้เมล็ดข้าวฟ่าง) การใส่เชื้อควรจะกระทำในบริเวณที่สะอาดมิดชิด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้ออื่นๆ เช่นเดียวกับวิธีการเพาะเห็ดถุงทั่วๆ ไป และนำไปบ่มเส้นใย

    การบ่มเส้นใย
    • การบ่มเส้นใยเห็ดหอมที่ดีที่สุด ควรเก็บไว้ในที่ๆ มีอุณหภูมิประมาณ 25 องศาเซลเซียส สม่ำเสมอ อากาศถ่ายเทได้จนเส้นใยเริ่มตัวกัน ซึ่งใช้เวลาประมาณ 3 - 4 เดือน ในปริมาณ อาหาร 800-1,000 กรัม และเริ่มสร้างตุ่มดอก ในบางสายพันธุ์ผิวของก้อนเชื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลโดยเฉพาะส่วนที่ถูกแสง
    การทำให้เกิดดอก
    • ถอดจุกสำลีและคอขวด หรือตัดปากถุงพลาสติก วางก้อนเชื้อในโรงเรือน
    การดูแลรักษา
    • รักษาความชื้นสัมพัทธ์ภายในโรงเรือนประมาณ 80-90 % (ตั้งแต่เริ่มเปิดถุงจนเกิดตุ่มดอก)
    • เมื่อดอกเห็ดเจริญ เริ่มเห็ดหมวกเห็ด รักษาความชื้นสัมพัทธ์ภายในโรงเรือน ประมาณ 60-70 % ถ้าความชื้นสัมพัทธ์สูงมากทำให้ก้านใหญ่
    • อุณหภูมิที่แปรปรวนระหว่างให้ผลผลิตจะช่วยกระตุ้นการเกิดดอกเห็ด แต่ไม่ควรให้มีช่วงอุณหภูมิสูงเกินกว่า 28 องศาเซลเซียส เป็นเวลานานติดต่อกัน
    • ระหว่างดอกเห็ดเจริญต้องการถ่ายเทอากาศที่ดี ถ้ามีการสะสมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในโรงเรือนมาก จะทำให้เห็ดมีก้านยาว หมวกเล็ก มีแสงพอสมควร
    การกระตุ้นให้เกิดดอก สามารถใช้วิธีการกระตุ้นก้อนเชื้อด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิ 10-150 ซ.ก่อนการเปิดถุงให้ออกดอก และหลังจากการพักก้อนเชื้อในระยะระหว่างเก็บดอกเห็ดแต่ละรุ่น ซึ่งทำได้ดังนี้
    • วิธีที่ 1 แช่ก้อนเชื้อในน้ำเย็น เป็นเวลาไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง แล้วเปิดปากถุงหรือแกะพลาสติกออกนำไปวางในโรงเรือนเกิดดอก
    • วิธีที่ 2 เปิดปากถุงและให้น้ำในก้อนเชื้อที่วางในโรงเรือน ทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง จึงเทน้ำออก
    • วิธีที่ 3 ตัดปากถุงและคว่ำก้อนเชื้อฟองน้ำเปียกเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง

    การดูแลรักษาระหว่างให้ผลผลิต
    • รักษาอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ภายในโรงเรือนตามความจ้องการของเห็ดในแต่ละชั้นตอน หลังจากเก็บดอกเห็ดในแต่ละรุ่น ก้อนเชื้อเห็ดพักตัวประมาณ 15-30 วัน ระหว่างนี้รักษาอุณหภูมิภายในโรงเรือนไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 60-70 % ไม่ให้ก้อนเชื้อถูกน้ำโดยตรงมีการถ่ายเทอากาศดี เมื่อต้องการกระตุ้นให้เกิดดอกจึงให้ความชื้นที่ก้อนเชื้อ หรือใช้วิธีกระตุ้นด้วยน้ำเย็น แต่ไม่ให้มีน้ำขังในถุง ระหว่างเก็บผลผลิต ควรฉีดพ่นภายในโรงเรือนด้วยสารละลายคลอรีน อัตรา 200 พีพีเอ็ม (0.02 %) เป็นระยะๆ เพื่อป้องกันเชื้อโรคเข้าทำลาย
    การเก็บผลผลิต
    • ควรเก็บดอกเห็ดในขณะที่หมวกยังไม่บานเต็มที่ ถ้าเก็บสำหรับแห้งควรเก็บเมื่อหมวกบานประมาณ 60 % หรือเมื่อเยื่อที่ยึดหมวกและก้านเริ่มขาดออกตัดก้านให้เหลือไม่เกิน 1 เซนติเมตร ถ้าเก็บเพื่อบริโภคดอกสด อาจจะให้หมวกบาน 70-80 % แต่ไม่ควรบานเต็มที่ ไม่ควรให้ดอกเห็ดถูกน้ำแฉะจะทำให้เน่าเสียเร็ว ตัดก้านให้เหลือประมาณไม่เกิน 0.5 นิ้ว การเพาะจะได้ผลผลิตมากรหรือน้อยขึ้นกับปัจจัยที่กล่าวมาแล้ว ซึ่งขั้นตอนต่างๆ มีความสำคัญมากต่อการให้ผลผลิต การดูแลรักษาที่ถูกวิธีจะทำให้เก็บผลผลิตได้นาน การเพาะเห็ดหอมในสภาพที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ ควรทำก้อนเชื้อขนาดเล็ก ซึ่งเส้นใยเห็ดเจริญเต็มอาหารเพาะได้ในเวลาสั้น การปนเปื้อนจะมีน้อยลง และถ้าต้องการให้ได้ดอกเห็ดที่มีขนาดใหญ่ควรบังคับให้ก้อนเชื้อสัมผัสอากาศ เฉพาะบางส่วนเท่านั้น มิฉะนั้นจะมีดอกเห็ดเกิดมากและมีขนาดเล็ก
    การเก็บรักษาผลผลิต
    - ดอกเห็ดสด หากไม่ใช้บริโภคทันที ควรเก็บในภาชนะที่มีอากาศผ่านได้ และวางดอกเห็ดซ้อนกันไม่มากเกินไป หรือใส่ในถุงพลาสติก ปิดและเก็บในห้องเย็นอุณหภูมิ 0-20 ซ. ความชื้นสัมพัทธ์ 85-95 % ภายในเวลาไม่เกิน 5 ชั่วโมง ภายหลังการเก็บดอกเห็ด

    การทำแห้ง
    - การตากแดด โดยใช้วิธีตากแดดจนกว่าดอกเห็ดจะแห้งสนิท ควรหลีกเลี่ยงในขณะที่มีแดดจัดมากเกินไปซึ่งจะทำให้ดอกเห็ดไหม้เกรียม และควรคว่ำดอกเห็ดให้ส่วนครีบ (gill) อยู่ด้านใต้ เพื่อป้องกันมิให้ครีบมีสีคล้ำ การตากแดดเป็นการลดความชื้นในดอกเห็ดในเวลาอันรวดเร็ว ทำให้ดอกเห็ดยุบตัวและย่นมากเมื่อแห้ง เมื่อตากดอกเห็ดจนแห้งสนิทดีแห้ง เก็บในภาชนะที่กันความชื้นปิดสนิท

    - การอบแห้ง เป็นวิธีอบโดยใช้ลมร้อนค่อยๆ ลดความชื้นภายในดอกเห็ด ซึ่งจะได้เห็ดที่มีรูปร่างดีกว่าเห็ดที่ตากโดยธรรมชาติ ทั้งรสชาด กลิ่น และลักษณะดอก โดยใช้อุณหภูมิเริ่มแรกสูงกว่าอุณหภูมิห้องปกติประมาณ 5 องศาเซลเซียส จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิให้เป็น 60 องศาเซลเซียส และรักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อช่วยเพิ่มรสชาดและทำให้ดอกเห็ดเป็นเงาสวยงาม
    • ถ้าเพื่อนๆ อยากชมฟาร์มเพาะเห็ด หรืออยากศึกษาเรื่องการเพาะเห็ด ก็ไปลองศึกษาดูที่ บ้านเห็ดอรัญญิก ก่อน แล้วค่อยตัดสินใจทำก็ได้ อยู่ที่ อำเภอพุทธมลฑล จังหวัดนครปฐม มาจากบ้าโป่งถึงนครชัยศรีเลี้ยวซ้ายเข้าถนนปิ่นเกล้านครชัยศรีพอมาถึงแยก ศาลายาให้เลี้ยวขวา(ขึ้นไปยูเทินบนสพาน) วิ่งต่อมาผ่านองค์พระยืน เลยองค์พระมาราว800เมตรจะพบกับโรงพยาบาลเมื่อก่อนเขาเรียกโรงพยาบาลโรคจิต ติดกับทางเข้าโรงพยาบาลคือสวนเห็ดอรัญญิก
    การตลาด ราคาส่งดอกใหญ่(ดอกสด) 190 บาท กลาง 100บาท เล็ก 80 บาท
    • ติดต่อส่งขาย ที่ตลาดสด(ถ้ามีจำนวนไม่มากนัีก) ส่งขายให้กับพ่อค้าคนกลางที่ ตลาดไทย(ถ้ามีจำนวนมาก)
    • ตั้งร้านขายริมทาง หน้าโรงเพาะเห็ดของคุณเอง
    • เห็ดหอม สามารถขายได้ทั้งดอก และก้านดอก แต่คุณต้องตาก ก้านดอกที่ตัดมาให้แห้งเสียก่อน แล้วส่งขายร้านขายอาหารเจ (มีเท่าไรเขารับหมด) ส่วนตัวดอก ก็ตากแห้เช่นกัน แล้วส่งขาย ตลาด โรงแรม(รับทั้งสด และแห้ง ดอกขนาดกลาง) ร้านอาหารเจ




    อ่านทั้งหมด: 1042, ความเห็นทั้งหมด: 0

    แสดงความเห็น
    ข้อความ
       
      
     
     
       
    แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
    จาก  
    พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

    เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

    นาทีช่วยเหลือเด็กมือติดเครื่องทำลายเอกสาร (แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    ทหารยามพระราชวังบัคกิงแฮม เสียหลัก ลื่นล้มหงายท้อง ต่อหน้าประชาชน
    เดินหน้าผ่าตำรวจ (แนะนำคอลัมน์ดีที่ไปค้นพบมา)
    ป.ป.ช.ยึดทรัพย์ 40 ล้าน ธาริต (แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    ฮาขี้แตก!! เมื่อฝรั่งคุยกับพม่า เป็นภาษาไทย(แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    เทคนิคและวิธีการอนุรักษ์อาคารและสิ่งปลูกสร้างที่มีคุณค่า
    ปลาโลมาช่วยคนจากอันตรายกลางทะเล!(แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    มอเตอร์ไซค์ผีสิง
    อินไซด์ตำรวจ : 18 เม.ย. 58 (แนะนำคอลัมน์ดีที่ไปค้นพบมา)
    เวทีข่าวสุดสัปดาห์ Sat เสาร์ 18 เมษายน 2558 (แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    โดนผู้หญิงทำอย่างว่าให้ระหว่างร้อง (แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    ทีมช่วยเหลือส่งเฮลิคอปเตอร์ลำเลียงคนเจ็บ(แนะนำรายการดีที่ไปค้นพบมา)
    นักโทษเสียชีวิต แต่เรือนจำไม่ได้ตัดโซ่ตรวนให้
    อินไซด์ตำรวจ : 17 เม.ย. 58 (แนะนำคอลัมน์ดีที่ไปค้นพบมา)
    17-4-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่1) (แนะนำรายการดีที่ไปพบเห็นมา)
    ดูแต่คลิปนะอย่า เปิดเสียงไม่งั้นมีเงิบ(แนะนำรายการดีที่ไปพบเห็นมา)
    ฌอห์ณ จินดาโชติ แด่คุณเสกข์ เล่ห์รตี
    พี่สอนน้อง: ตอนที่ 14 ขอบคุณพ่อแม่และตนเอง
    ทิศทางการพัฒนาตลาดเก่าในเชิงอนุรักษ์ เพื่อรองรับประชาคมอาเซียน ครั้งที่ 2-6
    ทิศทางการพัฒนาตลาดเก่าในเชิงอนุรักษ์ เพื่อรองรับประชาคมอาเซียน ครั้งที่ 2-5
    ทิศทางการพัฒนาตลาดเก่าในเชิงอนุรักษ์ เพื่อรองรับประชาคมอาเซียน ครั้งที่ 2-3
    ตลาดอ่างศิลา ทิศทางการพัฒนาตลาดเก่าในเชิงอนุรักษ์ เพื่อรองรับประชาคมอาเซียน ครั้งที่ 2
    ทิศทางการพัฒนาตลาดเก่าในเชิงอนุรักษ์ เพื่อรองรับประชาคมอาเซียน ครั้งที่ 2
    นาทีชีวิต! พลเมืองดีช่วยคนเจ็บพ้นความตาย(แนะนำรายการดีที่ไปพบเห็นมา)
    มนุษย์ป้า! ทำเนียนจะอ่อยกินเด็ก อย่างฮา
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่15เม.ย.2558 (แนะนำคอลัมน์ดีที่ไปพบเห็นมา)
    ข่าว 5 หน้า 1 Wed พุธ 15 เมษายน 2558 (แนะนำรายการดีที่ไปพบเห็นมา)
    TOP 10 ระเบิดตึกที่พลาดที่สุดแห่งปี ตายเป็นร้อย (แนะนำรายการดีที่ไปพบเห็นมา)
    สองสามีภรรยา จ.นครนายก วอนสังคมช่วยเหลือ(แนะนำรายการดีที่ไปพบเห็นมา)
    วิวทะลัก ! คลิปเด็กไทยใน Asia's Got Talent 2015
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่14เม.ย.2558(แนะนำคอลัมน์ดีที่ไปพบเห็นมา)
    14-4-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่3) (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    เชื่อหรือไม่!! นี่เป็นการผ่าตัดด้วยพลังจิต เห็นแล้วสยองเลย(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    คลิปเด็ด ช่วยคนโดดน้ำ ฆ่าตัวตาย (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    ข่าวดังข้ามเวลา 13 เมษายน 2558 มงกุฎเหนือกาล 4/4 [HD]
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่13เม.ย.2558 (คอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้อ่าน)
    13-4-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่3) (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    ชมเชยเจ้าหน้าที่สำนักงานที่ดินจังหวัดขอนแก่นทุกสาขา(ดีโพลมา15458)
    คลิปแกล้งคน - กอลิล่าหลุดกรง(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    "ช่วยสังคมกันครับ"(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    พี่ตำรวจทำไร ทำไมเต้นกลางถนนด้วยล่ะ???
    อินไซด์ยุติธรรมประจำวันอาทิตย์12เมษายนพ.ศ.2558 (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    รวมความรั่วจากทั่วทุกมุมโลก (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    เกิดอะไร เด็กๆออกอาการคันกันยกห้อง! (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    แก่แต่เก๋า คุณปู่วัย 84 ไล่โจรที่มาปล้นซะหนีหางจุกตูด (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    หวาดเสียว! แม่ลงโทษลูก จับห้อยหัวจากระเบียง!! (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    นักโทษโชว์เทพ แหกคุกแบบชิวๆภายใน 30 วินาที !(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    เถ้าแก่มืออาชีพ: ตอนที่ 21 การสร้างความมั่งคั่ง
    เห็นแล้วสงสารคนจรจัด ช่วยได้ก็ช่วยกันไป (รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    สยอง!ตายคาสนาม

    เลือกดูบลอก Search:
    ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 31.2001ms